Korunmuş Kızarmış Domuz Eti
Kızarmış domuz eti iyi bilinen popüler bir yemektir ve her büyük mutfağın kendi özel kızarmış domuz eti vardır.Ana bileşen olarak domuz göbeği kullanır ve en iyisi yağlı ve ince üç katmanlı et (domuz göbeği) kullanmaktır.Tencere ağırlıklı olarak güveçtir.Et yağlı ve ince, tatlı ve yumuşaktır, besin açısından zengindir ve ağızda erir.
Kahverengi soslu kızarmış domuz eti ülkemizin her yerine yayılmıştır.Belli bir besin değerine sahip 20 veya 30 kadar yöntem vardır.
Pratik bir
İçindekiler: domuz yağı, soya sosu, yıldız anason, zencefil, biber, kenevir yağı, akide şekeri, sarımsak, tuz
adım
1. Malzemeleri hazırlayın, domuz karnını yıkayın ve mahjong parçalarına ayırın;
2. Tencereyi susam yağı, sotelenmiş zencefil, sarımsak, biber ve yıldız anason ile ısıtın;
3. Domuz göbeğini içine dökün ve her iki tarafı hafifçe yanana kadar kızartın, pişirme şarabı veya beyaz şarap, soya sosu, akide şekeri ekleyin;
4. Uygun miktarda kaynar su ile bir güveç tenceresine aktarın ve yavaş ateşte bir saat pişirin.Bir yandan tencereyi eşit şekilde renklendirmek için diğer yandan domuz derisinin tencereye yapışmasını önlemek için sık sık çevirmek gerekir.Servis yapmadan önce biraz biber ve tuz serpin.
5. Servis yapın ve düzgün bir şekilde yerleştirin, iştah daha iyi olacaktır.
Pratik iki
1. Derisi alınmış domuz karnını kare parçalar halinde kesin ve soğanı ve zencefili büyük dilimler halinde kesin.
2. Tencereye yağı alıp kızdırın, üzerine beyaz şekeri ilave edip karıştırarak kavurun.Şeker rengine dönünce eti ekleyin, uygun miktarda su ekleyin, soya sosu, tuz, şeker, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı ile çeşnilendirin ve kısık ateşte güveçte pişirin.-1,5 saat sonra servis yapın.
