Dondurulmuş Haşlanmış Dana Dili

Dondurulmuş gıdalar, soğutulmuş gıdalar ve dondurulmuş gıdalar olarak ikiye ayrılır.Dondurulmuş gıdaların muhafazası kolaydır ve et, kümes hayvanları, su ürünleri, süt, yumurta, sebze ve meyveler gibi çabuk bozulan gıdaların üretiminde, taşınmasında ve depolanmasında yaygın olarak kullanılır;besleyici, kullanışlı, hijyenik ve ekonomiktir;Pazar talebi büyük, gelişmiş ülkelerde önemli bir konuma sahip ve gelişmekte olan ülkelerde hızla gelişiyor.

Soğutulmuş gıda: Dondurulması gerekmeyen, gıdanın sıcaklığının donma noktasına yakın bir dereceye kadar düşürüldüğü ve bu sıcaklıkta muhafaza edildiği gıdadır.
Dondurulmuş gıda: Dondurulduktan sonra donma noktasının altında bir sıcaklıkta muhafaza edilen gıdadır.
Soğutulmuş gıdalar ve dondurulmuş gıdalar, topluca dondurulmuş gıdalar olarak adlandırılır ve bunlar beş kategoriye ayrılabilir: meyveler ve sebzeler, su ürünleri, et, kümes hayvanları ve yumurta, pirinç ve erişte ürünleri ve ham maddelere ve tüketim kalıplarına göre hazır hazır gıdalar.
buluş
17. yüzyıl İngiliz yazar ve filozofu Francis Bacon, dondurmak için tavuğun içine kar doldurmaya çalıştı.Beklenmedik bir şekilde üşüttü ve kısa süre sonra hastalandı.Pastırmayla yapılan talihsiz deneyden önce bile insanlar aşırı soğuğun et yemenin "kötüleşmesini" önleyebileceğini biliyorlardı.Bu, zengin ev sahiplerinin malikanelerinde yiyecekleri koruyabilen buz mahzenleri kurmalarına neden oldu.
Yiyecekleri dondurmaya yönelik bu erken girişimlerin hiçbiri sorunun anahtarını yakalayamadı.Etin dondurulmasının anahtarı donma derecesi değil, donma hızıdır.Muhtemelen bunu ilk fark eden kişi Amerikalı mucit Clarence Birdseye olmuştur.
Ev buzdolaplarının daha popüler hale geldiği 1950'ler ve 1960'lara kadar, donmuş yiyecekler büyük miktarlarda satılmaya başlandı.Kısa süre sonra Boz Aiyi'nin ünlü kırmızı, beyaz ve mavi ambalajları dünyanın birçok yerinde mağazalarda yerini aldı ve tanıdık bir manzara haline geldi.
Birinci Dünya Savaşı'ndan birkaç yıl sonra Bozee, Kanada'daki Labrador Yarımadası'nda seyahat ederken bir yabani bitki sayımı yaptı.Havanın o kadar soğuk olduğunu fark etti ki balığı tuttuktan sonra sertçe dondu.Bunun gıda muhafazasının anahtarı olup olmadığını bilmek istedi.
Bacon'ın aksine Birdseye, dondurucu çağda yaşadı.1923'te eve döndükten sonra mutfağında bir dondurucu denedi.Daha sonra Boz Aiyi, daha büyük bir dondurma fabrikasında çeşitli et türlerini dondurmayı denedi.Birdseye sonunda yiyecekleri dondurmanın en hızlı yolunun eti iki donmuş metal plaka arasına sıkıştırmak olduğunu keşfetti.1930'larda, Springfield, Massachusetts fabrikasında üretilen dondurulmuş gıdaları satmaya hazırdı.
Boz Aiyi için dondurulmuş gıda hızla büyük bir iş haline geldi ve verimli çift plakalı dondurma sürecini icat etmeden önce şirketi yılda 500 ton meyve ve sebze donduruyordu.

Sığır dili soslanabilir, kızartılabilir veya marine edilebilir.Bazı pazarlarda satılan diller yenmeye hazırdır, ancak genellikle çiğ, tütsülenmiş veya iri tuzlanmış diller bulunur.Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk, ister baharatla, ister baharatsız servis edilmesi iyidir.Tuzlu diller genellikle pişirilir ve sıkılmış meyve suyuyla dilimlenir.Genellikle soğuk servis edilirler.Çiğ diller şarapla haşlanabileceği gibi kaynatılarak çeşitli aksesuarlarla servis edilebilir.Sığır dili ve dana dili, soslu dana dili gibi en yaygın olanlarıdır.